Es deliciosa, económica y fácil de hacer. Con una bandeja grande de champiñones te sale una olla como para 8 ó 10 personas.

Puedes aplicar la misma receta para el garbanzo, no lo recomiendo para los frijoles…esos sí necesitan cocinarse previamente.

Si no tienen coliflor pueden usar zapallo o brócoli, el principio es el mismo.

Esta guarnición es ideal para acompañar sanduches, tacos, pupusas, parrilladas veganas, vegetales como papa, yuca, camote. En fin, cuando su comida necesite un toque ácido y crudo.